Zuppa di lenticchie

Quali sono i piatti ideali da preparare per contrastare il freddo e fare un pieno di vitamine e sali minerali che fanno bene alla salute e allo spirito?Uno dei piatti che preparo in questi giorni è la zuppa di lenticchie,semplice senza aggiunta di pasta ma solo cotta con delle verdure da brodo,basta qualche crostino di pane ad accompagnare la zuppa di lenticchie e la migliore tra le cene invernali è servita.La zuppa di lenticchie è adatta anche ai bambini,questo legume rappresenta un pasto completo e quindi perfetto per quei bambini che non amano stare a lungo a tavola.Zuppa di lenticchie

Ingredienti per 4 persone:

  • 200g di lenticchie
  • 2 carote medie
  • 1 gambo di sedano
  • 1 cipolla
  • 5 o 6 pomodorini oppure 1 pomodoro pelato preso dal barattolo
  • sale da aggiungere solo alla fine
  • olio evo
  • a piacere qualche crostino di pane

 

Preparazione.

Sciacquate le lenticchie sotto acqua fredda corrente e mettetele in una pentola capiente con 900 ml circa di acqua,fate un trito grossolano delle carote,del sedano,la cipolla e i pomodori e aggiungete tutto in pentola.

zuppa di lenticchie

Mettete la pentola coperta e su fiamma media,quando prenderà il bollore abbassate la fiamma e lasciate cuocere circa 40 minuti,dipende dalla qualità delle lenticchie,quelle che avevo io oggi erano pronte in 30 minuti.

Mescolate di tanto in tanto la zuppa e fatelo con un cucchiaio di legno,se a cottura ultimata desiderate ottenere una zuppa più cremosa togliete il coperchio e lasciate cuocere ancora a fiamma viva finché non si sarà asciugata l’acqua in eccesso. Aggiungete mezzo cucchiaio da minestra di sale e spegnete.

Servite nei piatti e non fate mancare un filo di olio evo a crudo ,accompagnate con dei crostini di pane e un buon bicchiere di vino rosso!Zuppa di lenticchie

Buon appetito!

Grazie per la tua visita e a presto con una nuova ricetta!

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