Vellutata di broccoli e patate

La vellutata di broccoli e patate è il piatto ideale da servire per cena nei mesi freddi, una nuova ricetta si aggiunge alla varietà di zuppe e minestre presenti sul mio blog.Potete vedere tutta la mia “collezione” cliccando Qui.

Mi piace variare il più possibile le pietanze di casa mia e questa vellutata di broccoli e patate mi ha davvero sorpresa perché è piaciuta tanto a tutti,anche il piccolo di casa ha apprezzato molto.

vellutata broccoli patate
  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    5 minuti
  • Cottura:
    25 minuti
  • Porzioni:
    4 porzioni
  • Costo:
    Basso

Ingredienti

  • 400 g Patate
  • 400 g Broccoli
  • 30 g Sedano
  • 1 carota (media)
  • 40 g Cipolla
  • 1 cucchiaino dado vegetale bimby (oppure mezzo dado confezionato)
  • q.b. Olio extravergine d’oliva
  • Crostini di pane (opzionale)
  • Parmigiano reggiano (grattugiato)
  • 550 g Acqua

Preparazione

  1. Possiamo preprare la vellutata di broccoli e patate anche con una pentola tradizionale e poi frullare tutto con il minipimer, l’uso del bimby rende solo più pratica e snella l’operazione.

  2. Nel boccale del bimby inseriamo il broccolo pulito, lavato e fatto a pezzi,le patate a fette,il sedano ,la carota e la cipolla a pezzi,il dado bimby o mezzo di quello comprato,il sale e l’acqua.Impostiamo la cottura 25 min/100 °/vel 2 , con il cestello messo sopra il coperchio per evitare gli schizzi.

  3. Al termine della cottura delle verdure nel bimby aspettiamo che la temperatura scenda almeno a 85° e con il misurino posto nel foro al posto del cestello sul coperchio e frullate iniziando dalla velocità 2 per arrivare gradualmente alla velocità 7,per almeno 1min e 30sec. Servite con qualche crostino di pane e un filo di olio extravergine di oliva e se vi piace potete arricchire ulteriormente con una spolverata di parmigiano.

  4. Servite con qualche crostino di pane e un filo di olio extravergine di oliva e se vi piace potete arricchire ulteriormente con una spolverata di parmigiano grattugiato.

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