Torta di mele con le noci

Questa torta di mele con le noci e farina integrale è un pieno di energia e fibre! Semplice,veloce,senza troppi grassi inutili e ricca di cose buone.Ha un sapore speciale grazie alla farina integrale, le noci sono una gradevole sorpresa nascoste in tanta morbidezza! La cosa sorprendente di questa Torta di mele con le noci è la velocità di esecuzione,preriscaldate il forno mentre amalgamate gli ingredienti perché in 10 minuti sarà in forno!Torta di mele con le noci

Ingredienti per uno stampo da 22 cm di diametro :

  • 2 uova
  • 100 g zucchero
  • 1/2 bicchiere di latte
  • 1/2 bicchiere di olio
  • 150 g farina integrale
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • 1 bustina di vanillina
  • circa 100 g di noci tritate grossolanamente
  • 2 mele golden
  • 1 limone

Procedimento:

Sbucciate ed eliminate il torsolo dalle mele,tagliatele a spicchi sottili e lasciatele immerse nell’acqua in cui avrete spremuto il succo del limone.

Preriscaldate il forno a 180° ventilato.

Con un semplice frullino montate a spuma le uova con lo zucchero,quando sarà diventato un composto spumoso e molto chiaro aggiungete la farina,continuando a mescolare,integrate ora il latte e poi l’olio,continuate ad amalgamare ancora.Ora aggiungete la vanillina,poi il lievito rigorosamente setacciato e infine le noci.Scolate le mele con il colapasta e fatele sgocciolare bene,amalgamatele al composto ma questa volta con un cucchiaio di legno o una spatola.

Imburrate e infarivate uno stampo di circa 22cm di diametro.

Infornate per 40 minuti coprendo durante gli ultimi 10 la torta con un foglio di carta alluminio se dovesse scurirsi troppo la superficie.

Controllate la cottura con lo spaghetto,se esce umido e sporco la torta deve cuocere ancora.Fate raffreddare bene prima di sformare e tagliare a fette!

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