Ricetta spiedini con salsiccia e zucchine

Gli spiedini con salsiccia e zucchine sono il mio espediente per far mangiare la verdura ai miei uomini …la salsiccia tagliata a punta di coltello è la loro preferita e una volta spellata la si può usare in diversi modi in cucina.Per esempio spesso la sbriciolo sullaa pizza,oppure arricchisco i primi piatti, la uso anche per farcire “la scaccia della nonna Rosaria” che è una delle mie ricette presenti in questo blog.Potete cuocere gli spiedini di zucchine e salsiccia anche in padella con un filo di olio evo,io preferisco farlo al forno.

spiedini con zucchine e salsiccia
  • Difficoltà:
    Media
  • Preparazione:
    20 minuti
  • Cottura:
    40 minuti
  • Porzioni:
    4/5 spiedini
  • Costo:
    Medio

Ingredienti

  • 2 Zucchine verde scuro (dimensioni medie)
  • 4 Salsiccia di maiale a punta di coltello
  • 50 g Pane grattugiato (se avete quello a grana spessa meglio)
  • 50 g Granella di nocciole
  • q.b. Prezzemolo
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe
  • q.b. Olio extravergine d’oliva
  • 4/5 stecchi in legno per spiedini

Preparazione

  1. In un piatto capiente e piano preparate il misto di pane grattugiato,granella di nocciole,prezzemolo, sale e pepe qb.20150914_115656

    Spellate le salsicce e tenetele da parte.

    Lavate e tagliate le zucchine a fette sottili,io lo faccio con un pelapatate perché devono essere molto fini.

    Passate le fette di zucchina nel composto di pane grattugiato e granella cercando di aggiungere un pò di granella e pane sulla superficie.

  2. 20150914_115839

    Prendete un pezzetto di salsiccia e arrotolatelo nella zucchina.20150914_115855

    Infilate negli spidini i bocconcini,su ogni spiedino ho messo 5 rotolino di zucchine e salsiccia.

    Io ne ho preparati 4!

    20150914_121425

    …per la cottura, ho preferito il forno.

  3. Con carta forno e dell’olio evo messo a filo sopra gli spiedini 200° statico per circa 40 minuti rigirandoli su ogni lato ogni 10 minuti per farli dorare bene.

    Gli spiedini con salsiccia e zucchine sono pronti.Una ricetta facile che cambia faccia alla solita salsiccia e unisce gusto e benessere grazie alle zucchine.

    Ci sono tantissime ricette con le zucchine sul mio blog.Clicca qui per vederle tutte.

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