Semifreddo all’arancia e cannella con le noci

In vista del Natale sono ispirata da tutto ciò che è speziato e croccante,profumato e natalizio…non trovate anche voi che questo semifreddo all’arancia e cannella con le noci sia davvero molto molto natalizio? È stato un lampo di genio,subito dopo aver finito di guarnire il mio Babà Natale ovvero il babà con crema all’arancia e cannella, con la crema rimasta ho fatto questo semplice e veloce Semifreddo all’arancia e cannella con le noci aggiungendo semplicemente le noci tostate e spellate…Semifreddo all'arancia e cannella con le noci

Ingredienti

  • 1 tuorlo d’uovo
  • 20 gr di farina
  • 1 cucchiaio di fecola di patate
  • 70 gr di zucchero semolato
  • 250 ml di latte
  • 1 cucchiaino di scorza d’arancia grattugiata
  • succo di mezza arancia
  • 1 cucchiaino raso di cannella in polvere
  • 200ml di panna per dolci da montare
  • 60 g di noci tostate e spellate o nocciole

Preparazione

In un pentolino dal fondo spesso sbattete l’uovo con lo zucchero, aggiungete la farina e la fecola di patate sciolta nel succo di arancia continuando a mescolare con la frusta, aggiungete la scorza dell’arancia e trasferite sul fuoco, a filo aggiungete il latte continuando sulla fiamma bassa fino a che la crema non arriva ad ebollizione. Unite la cannella e mescolate fino a che non si addensa. Una volta pronta trasferite la crema in una ciotola di vetro e coprite con pellicola a contatto, lasciate raffreddare completamente.

Montate a neve la panna per dolci e unitela alla crema ormai raffreddata,se dovesse risultare grumosa passatela tranquillamente al setaccio.Tostate le noci o le nocciole in forno caldo a 180° per 5 minuti e strofinatele in un panno pulito per eliminare le pellicine….tritate grossolanamente le noci e unitele alla crema,trasferite in uno stampo foderato di pellicola per estrarre facilmente il semifreddo quando sarà solidificato, ci vorranno circa 6 ore primanere che sia pronto ed estraetelo dal freezer almeno mezz’ora prima di tagliarlo a fette e servire…Semifreddo all'arancia e cannella con le noci

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