Sbriciolata alle mele

Una sbriciolata alle mele con cannella e pinoli, sembra quasi uno strudel ma la frolla sbriciolata rende questo dolce alle mele veloce e sbrigativo da preparare.Potete anche decidere di non cuocere le mele in padella e velocizzare ulteriormente il tutto,basterà miscelare le mele con lo zucchero,la cannella e il limone e andrà benissimo lo stesso. Prepariamo questa sbriciolata alle mele, e se non avete fatto spesa e non avete fragole e mandorle per preparare la torta frangipane alle fragole che vi  ho proposto per la festa della mamma, sarà una valida e apprezzatissima alternativa in ogni caso per passare il pomeriggio in famiglia.

sbriciolata alle mele
  • Difficoltà:Bassa
  • Preparazione:15 minuti
  • Cottura:40 minuti
  • Porzioni:8 pezzi
  • Costo:Basso

Ingredienti

Per la frolla sbriciolata (stampo da 24 cm diametro)

  • 400 g Farina
  • 2 Uova
  • 120 g Burro
  • 1 bustina Lievito in polvere per dolci
  • 1 Scorza grattugiata di mezzo limone
  • 150 g Zucchero
  • 1 pizzico Sale
  • 50 g Pinoli

Per la farcitura alle mele

  • 4 Mele
  • 80 g Zucchero
  • 1 Succo di limone
  • 1 cucchiaino Cannella in polvere
  • q.b. Acqua

Preparazione

  1. Iniziamo preparando la farcitura alle mele.Sbucciamo e tagliamo le mele a pezzi piccoli e mettiamole in una padella antiaderente con lo zucchero,il succo di limone, la cannella e 3 cucchiai di acqua,lasciamo cuocere a fiamma media per una decina di minuti fino ad ottenere delle mele cotte e una salsina cremosa e rappresa.Teniamo da parte il composto per farlo raffreddare mentre prepariamo la frolla sbriciolata.

  2. In una ciotola uniamo tutti gli ingredienti della frolla sbriciolata,ad eccezione dei pinoli che aggiungeremo alla fine sulla superficie prima di infornare.

    Amalgamate con le mani lavorando e miscelando bene il tutto,dovrete lavorarlo almeno 5 minuti per omogeneizzare bene tutto il composto.

    Rivestite una teglia a cerniera con della carta forno e versate metà della frolla sbriciolata sul fondo.Con le mani pressate leggermente per rendere abbastanza compatto il fondo che dovrà trattenere la crema.Versate sopra questa base il composto di mele cotte e livellate uniformemente con una spatola.

    Ricoprite tutto con la frolla sbriciolata rimanente e pressate leggermente sui bordi compattando delicatamente.Cospargete i pinoli sulla superficie.

  3. Preriscaldate il forno a 180° ventilato e infornate per 40 minuti.Lasciate raffreddare bene e riposare qualche ora per far assestare i sapori.Servite la sbriciolata alle mele con zucchero a velo sulla superficie.

  4. sbriciolata alle mele

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