Radicchio gratinato al forno

Il radicchio gratinato al forno è un ottimo contorno da abbinare a carne e formaggi, facile da preparare e molto salutare, il radicchio rosso è ricco di antiossidanti è utile contro psoriasi, diabete, obesità e cattiva digestione.Mi piace utilizzarlo in cucina,  sul mio blog è già presente una ricetta di risotto con il radicchio rosso cappuccio, se vi piace il leggero retrogusto amarognolo che rilascia vi consiglio di provarlo.Ma ora vediamo come preparare in modo semplice e veloce il radicchio gratinato al forno.Radicchio gratinato al forno

Ingredienti per 1 teglia di Radicchio gratinato al forno 

  • 1 cespo o 2 di radicchio rosso lungo
  • sale
  • pepe qb
  • pane grattugiato
  • olio evo
  • Parmigiano grattugiato

Preparazione del Radicchio gratinato al forno 

Preriscaldate il forno a 200° ventilato e preparate una teglia antiaderente o rivestita di carta forno. Lavate ed eliminate la parte piu’ esterna del radicchio e tagliate il fondo. Tagliate a metà e poi a fettine sottili. Distribuite un filo di olio sulla superficie della teglia e distribuite uniformemente le fette e cospargete  con sale pepe e finite con un paio di giri di olio e un velo di pane grattugiato.Infornate per 15 minuti, tirate fuori la teglia e cospargete con del formaggio grattugiato e infornate per altri 3 minuti, buonissimo tiepido ma perfetto anche freddo, si abbina accanto alle carni stufate,i formaggi freschi o cremosi e stagionati, ad esempio su crostini di pane spalmati di gorgonzola oppure camembert con foglie di radicchio gratinato sopra….vi piace il mio suggerimento?Radicchio gratinato al forno


Grazie per la tua visita e a presto con una nuova ricetta!

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