Pasta cremosa con salsiccia e zucchine

Questa ricetta di pasta cremosa con salsiccia e zucchine è una delle cose che cucino più spesso,da quando mio figlio è più grandicello e può mangiare quasi tutto quello che mangiamo noi prediligo le ricette in cui il primo e il secondo si incontrano nello stesso piatto,data la sua scarsa voglia di stare seduto

pasta cremosa con salsiccia e zucchine
  • Difficoltà:Bassa
  • Preparazione:30 minuti
  • Porzioni:4 porzioni
  • Costo:Medio

Ingredienti

  • 400 g Pasta
  • 2 Salsiccia
  • 2 Zucchine
  • 1 Scalogno
  • q.b. Olio extravergine d’oliva
  • 1 bicchiere Vino bianco
  • 200 ml panna da cucina (Oppure un panetto di Philadelphia )
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe

Preparazione

  1. Portate a bollore una pentola di acqua salata per la cottura della pasta.

    Intanto preparate il sugo per la pasta cremosa con salsiccia e zucchine.

  2. In una padella capiente versate 2 giri di olio e fate imbiondire lo scalogno tritato finemente.Nel frattempo spellate le salsiccie e tagliatele a pezzetti piccoli,fate rosolare in padella per due minuti ritirando spesso e sfumate con il vino bianco.

     

  3. Mentre lasciate evaporare il vino a fiamma media lavate e tagliate a pezzetti o a rondelle le zucchine,unitele in padella e mescolate,aggiungete mezzo bicchiere di acqua,aggiustate di sale e un pizzico di pepe e lasciate cuocere senza coperchio per 5 minuti.

     

     

  4. Nel frattempo l’acqua salata sarà certamente giunta a bollore, buttate la pasta scelta e cuocetela al dente.

    Trascorsi i 5 minuti di cottura delle zucchine nella padella del condimento aggiungete la panna o il panetto di Philadelphia,se scegliere quest’ultima aggiungete un po’ di acqua di cottura della pasta per farla sciogliere bene.Unite la pasta cotta al sughetto cremoso e saltate in padella amalgamando bene il tutto.

    Servite ben caldo la pasta cremosa con salsiccia e zucchine.

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