Melanzane al funghetto in bianco

Melanzane al funghetto in bianco

Le melanzane al funghetto in bianco sono un contorno molto saporito e semplice da preparare,sono anche una base per preparare altre ricette.Sul mio blog sono già presenti le melanzane al funghetto alla napoletana,che si preparano aggiungendo pomodorini freschi o in barattolo.Quando mi restano delle melanzane al funghetto oppure se mi capita di farne un pò troppe,le congelare in sacchetti porzionati e le utilizzo per le mie ricette, oppure le uso per condire saporitissime pizze aggiungendo mozzarella e basilico fresco,altre volte preparo dei deliziosi panini da portare a lavoro aggiungendo mozzarella e pomodori freschi.Insomma la versatilità della melanzana la rende abbinabile davvero a qualsiasi cosa e averle pronte in questo modo rende ancora più facile inventare qualsiasi cosa.

Melanzane al funghetto in bianco

Ingredienti per 6 porzioni di melanzane al funghetto in bianco

1 grossa melanzana o 2 medie

Olio di semi di arachidi

Sale

Pepe

Preparazione delle melanzane al funghetto in bianco 

Tagliate a dadini la melanzana e immergete in acqua fredda salata per  45 minuti circa. Dopodichè scolate,strizzate e asciugate bene con un canovaccio pulito.Intanto scaldate abbondante olio di semi di girasole e immergete le melanzane per qualche minuto rigirandole spesso fino a quando non saranno dorate.Prelevate le melanzane al funghetto in bianco con una schiumarola e poggiatele su un foglio di carta assorbente.Mettete in una ciotola da portata e aggiustate di sale e aggiungete prezzemolo a pezzetti.

Sul mio blog si trovano diverse ricette che vedono protagoniste le melanzane,trovi le mie ricette e idee per cucinarle in tanti altri modi,basta cliccare Qui per accedere alla sezione che le raccoglie tutte.Melanzane a funghetto in bianco

Grazie per la tua visita e a presto con una nuova ricetta!

P.S :

Seguimi anche nel gruppo facebook “L’ho fatto io ricette!” clicca qui per iscriverti….

Se provi questa ricetta dimmi del tuo risultato e se ti è piaciuta ,se vuoi rimanere aggiornata sulle ricette del mio blog lascia il tuo “mi piace” sulla mia pagina Facebook! 😉

Precedente Fusi di pollo alla birra Successivo Pizza Chiena ricetta di famiglia

Lascia un commento

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.