Crostata morbida al cioccolato con crema al cocco

La crostata morbida al cioccolato con crema al cocco da decorare con la frutta che preferite, è perfetta per le occasioni di festa in famiglia.Un compleanno oppure la festa della mamma, o semplicemente per viziare i nostri cari.A questa ricetta di crostata con base morbida al cioccolato possiamo abbinare qualsiasi tipo di crema,anche una semplice pasticcera se preferite.

crostata morbida al cioccolato con crema al cocco
  • Difficoltà:Media
  • Preparazione:30 minuti
  • Cottura:30 minuti
  • Costo:Medio

Ingredienti

Per la base al cioccolato

  • 150 g Zucchero
  • 3 Uova
  • 100 g Cioccolato fondente
  • 40 g Olio di semi di girasole
  • 100 g Farina
  • 8 g Lievito chimico in polvere

Per la crema al cocco

  • 300 ml Latte di cocco
  • 40 g Zucchero
  • 20 g Amido di mais (maizena)
  • 100 ml Panna da montare

Per la decorazione

  • 250 g Frutti di bosco (oppure fragole )

Preparazione

  1. Prepariamo per prima cosa la crema al cocco che dovrà raffreddarsi bene.In un pentolino mettiamo zucchero e maizena,trasferiamo sul fuoco e immediatamente versate il latte a filo mescolando continuamente bene per non far formare grumi.Lasciate cuocere a fiamma bassa finché non si addensa e trasferite  in una ciotola di vetro e coprite con pellicola trasparente a contatto per non far asciugare la superficie.

  2. Mentre la crema si raffredda prepariamo la base morbida al cacao,ci serve l’apposito stampo per crostate morbide.

    Preriscaldate il forno a 180° ventilato.

    Sciogliete il cioccolato con l’olio a bagnomaria e tenetelo da parte.

    Montate bene le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, aggiungete il cioccolato fuso e mescolate bene ,poi unite la farina mescolata al lievito e setacciata.

    Imburrate e infarinate lo stampo e versate il composto all’interno,infornate per 25/30 minuti circa.Fate la prova dello spaghetto per verificare che sia ben cotta anche al centro.

  3. Sfornate e lasciate intiepidire la base della crostata morbida al cacao prima di sformarla e fatela raffreddare bene.Intanto se anche la crema al cocco è fredda potete montare la panna e in seguito mescolare insieme alla crema al cocco con una spatola delicatamente dal basso verso l’alto fino ad ottenere un composto setoso liscio.

  4. Guarnite la superficie concava della crostata morbida con una sac a poche e decorate con la frutta che preferite.Io ero in vena di lamponi e mirtilli.

    Fate riposare e conservate in frigo la torta fino al momento di servirla a generose fette.

  5. Se avete voglia di vedere tutte le torte adatte a diverse occasioni visitate la galleria cliccando QUI.

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2 commenti su “Crostata morbida al cioccolato con crema al cocco

  1. Antonella il said:

    Ciao sono Antonella ,vorrei sapere di quanti cm è lo stampo per questa torta e se ho capito bene dovrebbe essere lo s tampo furbo ..Grazie

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