Crostata con pasta frolla all’olio

Crostata con pasta frolla all’olio per una colazione più sana…senza rinunciare alla friabilità della comune pasta frolla al burro.

Quando ho visto la videoricetta di questa crostata con pasta frolla all’olio, sul sito della straordinaria foodblogger Enrica Panariello (Chiara Passion) , non ho avuto alcun dubbio che sarebbe stata davvero perfetta. Seguo con passione i suoi post, per me è un vero modello di ispirazione sin dai primi mesi nel mondo del food blogging. Se volete dare uno sguardo alla sua ricetta sul suo bellissimo blog cliccate qui.

Una crostata con pasta frolla senza burro è più sana e leggera, per questo potrete ritagliare delle fette più abbondanti per tutti.

Sul mio blog trovate anche la ricetta della pasta frolla con soli tuorli  e della pasta frolla senza burro ne olio  , molto amata dai miei lettori.

Sandracrostata con frolla all'olio

Ingredienti per  una crostata senza burro per uno stampo da 26 cm di diametro

  • 300 g di farina 0
  • 100 g di zucchero
  • 1 uovo intero grande
  • 1 tuorlo grande
  • 80 g di olio di semi di girasole
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • buccia di 1/2  limone grattugiata
  • 1 pizzico di sale
  • 1 vasetto di marmellata da 400 g del gusto che più vi piace

Preparazione della crostata con pasta frolla all’olio

In una ciotola unite lo zucchero, il sale, l’olio, un uovo intero ed ancora un tuorlo. Mescolate con una frusta o con una forchetta, unite la farina miscelata al lievito poco per volta continuando a girare con la frusta fino a quando inizia a diventare un’impasto sodo.
Trasferite tutto su una spianatoia ed aggiungete il resto farina fino ad avere un impasto plastico e pulito, aggiungete altra farina poco per volta solo se vi sembra ancora troppo morbido e appiccicoso.
La cosa straordinaria di questa pasta frolla, è che non ha bisogno di tempi di riposo in frigo.
Imburrate ed infarinate lo stampo, se preferite potete usare anche la carta forno come ho fatto io.
Stendete sul un piano leggermente infarinato ad uno spessore di circa 5 mm la frolla senza burro. Rivestite con la pasta frolla lo stampo e bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta. Farcite con la marmellata che avete scelto e con la frolla rimasta formate delle strisce.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° statico 40 minuti.
Fatela raffreddare bene prima di tirarla fuori dallo stampo, tagliatela a fette e….ops!… è già finita tutta 😀
A presto 😘

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