Castagne cotte in padella sul sale

Le castagne cotte in padella sul sale sono la maniera più semplice ed efficace per ottenere delle castagne buone, dolci e tenere in pochissimo tempo e senza nessuna difficoltà. Quest’anno le castagne sono state veramente pochissime e se avete conservata qualcuna o avete la fortuna di riuscire a trovarne ad un buon prezzo posso consigliarvi anche un’altra ricetta molto golosa e di facile realizzazione,  la mia crostata alle castagne e cacao che potete leggere cliccando QUI Ma oggi vediamo come si fanno le castagne cotte in padella sul sale, qui al sud solitamente vengono consumate a fine pasto, oggi ho preparato uno squisito risotto con gli spinaci e non farò il secondo, chiuderemo in bellezza con una manciata di castagne cotte in padella sul sale nello spazio del tempo necessario a finire il nostro risotto. ..(non ne è rimasta neanche UNA! ), anche il più piccolo si è divertito a sbucciare le castagne cotte in padella sul sale tanto questo metodo di cottura le rende facilissime da aprire, naturalmente le ho fatte raffreddare  un pochino prima di metterle nelle sue manine. Questo metodo di cottura è veramente il top!Castagne cotte in padella sul sale

Ingredienti :

3 o 4 manciate di castagne (dipende dalle dimensioni della padella)

Sale grosso quando basta a creare un certo spessore

Procedimento

Mettete in acqua fredda le castagne per almeno una mezz’ora.

In una padella abbastanza capiente stendete un certo spessore strato di sale grosso.Asciugate e incidente le castagne sul lato più pronunciato e adagiatele sul sale con il taglio rivolto in su.Coprite la padella con un coperchio e accendete la fiamma più piccola tenendola a forza media.Lasciate cuocere per 15 minuti e poi rigirate ogni castagna dall’altri lato e proseguite la cottura per altri 10-15 minuti…i tempi possono variare in base alle dimensioni delle castagne.Una vera bontà ottenuta in pochissimo tempo e senza accendere il forno.Castagne cotte in padella sul sale

Grazie per la tua visita e a presto con una nuova ricetta!

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