Biscottini alle nocciole e nutella

Ecco la ricetta dei Biscottini alle nocciole e nutella di cui vi ho parlato nell’articolo della pasta frolla alle nocciole di Luca Montersino,sono dei golosi bocconcini di frolla con pezzetti di nocciola e riempiti al centro di golosa nutella be una croccante nocciola.Provatelo,  sono davvero irresistibili!

Biscottini alle nocciole e nutellaIngredienti per circa 30 biscottini alle nocciole e nutella

  • 250 g di farina 0
  • 130 g di burro
  • 100 g di zucchero bianco
  • 80 g di nocciole tostate + una trentina per decorare ogni biscotto
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • 1 pz di sale
  • 1 uovo
  • nutella qb

Preparazione dei biscottini alle nocciole e nutella

Se impastate a mano,frullate a farina le nocciole tostate insieme allo zucchero e unitele sulla spianatoia alla farina e formate un cratere,al centro inserite tutti gli ingredienti ma senza la nutella e le nocciole che lascerete intere per la decorazione,unite il burro tagliato a tocchetti piccoli,iniziate dal centro inglobando gradualmente la farina e impastate pazientemente fino ad ottenere un composto morbido e omogeneo.

Se avete il bimby,inserite nel boccale le nocciole e frullatele insieme allo zucchero a vel 8 per 10 secondi,unite  tutti gli altri  ingredienti ma senza la nutella e le nocciole che lascerete intere per la decorazione e impostate 20 sec/vel 5. Finite di compattare l’impasto a mano su una spianatoia.

Avvolgete l’impasto nella pellicola e lasciatelo riposare 40 minuti in frigo nella parte più fredda che è quella più bassa in genere.

Imburrate una teglai oppure su un foglio di carta forno formate delle palline grandi quanto una noce e con il dito ricavate un cratere al centro,disponete tutti i piccoli craterini sulla teglia.Ora inserite un cucchiaino piccolo di nutella in ogni cratere e lasciate riposare in frigo per almeno 1 ora.

Aggiungete una nocciola su ogni dolcetto e infornate a 180° ventilato coprendo con un foglio di alluminio per i primi 15 minuti, poi lo toglierete ae lasciate cuocere altri 5 minuti.Lasciate raffreddare bene i dolcetti prima di gustarli,sono davvero golosissimi e fanno effetto uno tira l’altro!Biscottini alle nocciole e nutella

Grazie per la tua visita e a presto con una nuova ricetta!

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