Biscotti di Natale al cacao

Questi biscotti di Natale al cacao sembrano usciti da una favola Natalizia, profumati e golosi e con quella linea sottile di ghiaccia reale che li rende accattivanti.Mettono proprio voglia di preparare una cioccolata calda e con una copertina sul divano guardare un ca

biscotti di natale cacao
  • Difficoltà:
    Media
  • Preparazione:
    30 minuti
  • Cottura:
    10 minuti
  • Porzioni:
    Circa 24 pezzi
  • Costo:
    Medio

Ingredienti

  • 120 g Farina 0
  • 130 g Fecola di patate
  • 130 g Zucchero
  • 160 g Burro
  • 2 Tuorli d’uovo (Tenete da parte gli albumi)
  • 1 Uovo intero
  • 1 cucchiaino Estratto di vaniglia
  • 30 g Cacao amaro in polvere

Per la gho acciaio reale

  • 30 g Albume d’uovo
  • 180/200 g Zucchero a velo
  • 1 cucchiaio Suco di limone

Preparazione

  1. Questa Ricetta dei biscotti di Natale al cacao è perfettamente fattibile a mano, mettendo in una ciotola tutti gli ingredienti ed iniziare ad uniformare e poi continuando ad impastare sulla spianatoia per compattare il tutto.Se avete il bimby inserite tutti gli ingredienti nel boccale e impostate 30 sec/ vel 5, trasferite l’impasto sulla spianatoia e lavoratelo qualche secondo, avvolgete il panetto in pellicola trasparente e lasciate riposare in frigo per mezz’ora

  2. Intanto prepariamo la ghiaccia reale ,cliccate qui per vedere la ricetta

    Una volta pronta trasferite in una sac a poche con un beccuccio molto sottile per fare i disegnini sui biscotti,intanto mettete il composto in frigo e ben sigillato perché altrimenti inizierà ad indurire.

  3. Formiamo il nostri biscotto di Natale al cacao. Stendete il primo panetto sul ripiano ben infarinato con uno spessore di circa 5 mm,  ritagliate le forme che preferite e se avete come me una coppia di stampi grande e piccolo potete fare i forati che sono bellissimi, raccoglietele con una spatola e sistemateli su una teglia ricoperta di carta forno.Preriscaldate il forno a 180° ventilato e appena raggiunge la temperatura infornate il primo vassoio di biscotti per 10 minuti, intanto continuate a formare gli altri biscottini è a sistemarli su una nuova teglia.

  4. Fate raffreddare bene tutti i biscotti e potete iniziare la parte più divertente.Basta prendere la mano e diventerete sempre più brave. Lasciate asciugare qualche ora all’aperto e poi conservate i biscotti di Natale al cacao in una scatola di latta.

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